弊社フランチャイズ加盟店『ビアードパパ 新利府店』における不適切な商品提供に関するお詫びとご報告

この度、弊社のフランチャイズ加盟店である「ビアードパパ 新利府店」において、2024年5月1日から2025年5月31日の期間にわたり、複数回、社内規定における使用期限（以下、使用期限）および賞味期限切れの原材料を使用し販売していたことが判明いたしました。

食品衛生および品質管理の根幹を揺るがす、断じて許すことのできない不適切な行為が行われていたこと、お客様をはじめ、関係者の皆様の信頼を損ない、食の安全に対する期待を裏切る事態となりましたこと、心より深くお詫び申し上げます。

この責任は、ひとえに弊社のフランチャイズ本部としての指導・監督体制が不十分であったことに起因するものと痛感しており、深く反省しております。弊社は、この事実を極めて重く受け止め、2026年2月13日より「ビアードパパ 新利府店」の営業を自主的に一時停止いたしました。

以下に、現時点での事実関係と弊社の対応についてご報告いたします。

1. 該当店舗
・ビアードパパ 新利府店（住所：宮城県宮城郡利府町新中道3-1-1 イオンモール新利府1F）

2. 判明した事実
社内調査の結果、「ビアードパパ 新利府店」において、2024年5月1日から2025年5月31日の期間、以下の不適切な行為が複数回行われていた事実を確認いたしました。

・ 弊社の食品衛生マニュアルにおいて、商品の鮮度と品質を保証するため「製造日当日中に使用する」と厳格に規定されているクリーム（生クリームとカスタードを混ぜ合わせたもの）について、この規定に反し、前日に製造したものを翌日も使用し、商品を提供していたことが確認されました。

・ 原材料の一部(※)について、賞味期限を超過したものを使用した行為が確認されました。一部の事例においては、未開封の状態のものを本来の賞味期限より約1週間長く使用していました。
※本来の賞味期限が未開封の状態で21日～24日のクリーム類が対象

上記事案については、商品の安全性を検証した結果、健康への影響はないと判断しておりますが、期限管理は食品事業者として遵守すべき基本事項であり、本件は看過できない重大なコンプライアンス上の問題であると認識しております。

3. 判明した経緯
・ 2月10日： 報道機関より本件に関する事実確認の依頼を受け、直ちに社内調査を開始いたしました。
・ 2月13日： 事態の重大性に鑑み、管轄の保健所へ状況を相談、報告し、指導を受けております。当該店舗スタッフへのヒアリングを通じて、上記の不適切行為が行われていたと認定いたしました。これを受け、直ちに新利府店の営業を自主的に一時停止するとともに、同一事業者が運営する仙台上杉店についても臨時休業いたしました。

今後も、引き続き保健所等関係機関のご指導を仰ぎながら、必要に応じて追加対策を講じ、適切に対応してまいります。

4. 他店舗の安全性について
全国の「ビアードパパ」全店舗を対象に、商品の品質管理および使用期限・賞味期限の取り扱いに関する緊急点検を実施いたしました。その結果、現時点において営業中の他店舗では同様のルール違反は確認されておりません。引き続き確認を継続し、管理体制の徹底を図ってまいります。

なお、同加盟店が運営する「ビアードパパ 仙台上杉店」（宮城県仙台市青葉区堤通雨宮町1-1 イオンモール仙台上杉1F）につきましては、現時点で同様の事実は確認されておりませんが、同一事業者による運営であることを踏まえ、お客様の安全・安心を最優先に考え、厳正な調査を実施するため、2026年2月13日より臨時休業しております。

5. お客様からのお問い合わせ先
現時点において、本件に起因する健康被害のお申し出はございません。
ご不安やお心当たりのあるお客様は、大変お手数ではございますが、下記窓口までご連絡いただきますようお願い申し上げます。お一人おひとりの状況を伺い、誠心誠意、対応させていただきます。

【お客様相談窓口】
株式会社DAY TO LIFE お客様相談窓口
電話番号：06-6361-7000 （受付時間：平日 9:30〜18:00）
お問い合わせフォーム：https://www.beardpapa.jp/contact/

6. 再発防止策
今回の事態は、ひとえに弊社のフランチャイズ本部としての指導・監督体制が不十分であったことに起因するものと、深く反省しております。二度とこのような事態を引き起こさぬよう、下記の再発防止策を実施いたします。

・ 監査体制の抜本的強化
本部による抜き打ちでの臨店監査の頻度を増やすとともに、一部店舗で設置していた店舗カメラの設置を増設し、本部による遠隔でのリアルタイム監視体制を強化します。
その際には、関係法令を遵守し、従業員およびお客様のプライバシー保護に十分配慮した運用ルール（目的の限定、閲覧権限・保存期間の適正な管理など）を定めたうえで実施します。
また、外部の食品衛生コンサルタントが定期的かつ抜き打ちで衛生監査を実施します。

・ 従業員教育の再徹底と意識改革
店舗従業員および加盟店経営者を対象に、食品衛生と企業コンプライアンスに関する研修を再実施し、使用期限・賞味期限の厳格な遵守と、不適切な取扱いを決して容認しない意識の徹底を図ります。

・ フランチャイズ加盟店への支援強化
加盟店に対しては、衛生管理・品質管理に関する具体的な運営支援や教育プログラムを強化し、本部と加盟店が一体となって再発防止に取り組む体制を再構築します。

・ 内部通報制度の実効性向上
従業員が匿名で安心して不適切・不正を報告できるホットライン制度を改めて周知徹底し、通報があった場合の迅速かつ公正な調査体制を確立することで、自浄作用が働く組織体制を再構築します。

7. 関係者の処分
当該フランチャイズ加盟店に対しては、フランチャイズ契約および関係法令に基づき、契約解除を含めた契約上の措置を、厳正かつ公正に検討してまいります。

この度の事態を厳粛に受け止め、二度とこのような事態を繰り返さぬよう、上記対策を確実に実行し、お客様の信頼回復に全社一丸となって取り組んでまいる所存です。今後も、行政機関の指導・助言も踏まえつつ、情報提供の必要性を適宜判断し、透明性をもって、プライバシー保護に配慮した上で、必要な情報を速やかに公表してまいります。

改めまして、この度の件に関しまして、お客様および関係者の皆様に心より深くお詫び申し上げます。

株式会社DAY TO LIFE
代表取締役社長 杉内 健吉
2026年2月17日

本件に関するお問い合わせ先

（お問い合わせフォーム）https://www.beardpapa.jp/contact/

（電話番号）06-6361-7000　＊受付時間：平日 9:30〜18:00